Gastronomía
Cómo presentan ChatGPT, Claude y Gemini a las empresas cuando se les pregunta por sustentabilidad.
6 empresas forman el grupo destacado dentro del margen de esta medición.
El orden dentro del grupo no acredita una diferencia concluyente.
Central Restaurante
Arcos Dorados
Limaná
MIL Centro
Acurio Restaurantes
Kjolle
Quién aparece como referente.
Proporción de respuestas que presentan a cada empresa como referente o buen ejemplo. La visibilidad cuenta todas las respuestas en que aparece.
Borde verde: empresas del grupo destacado dentro del margen de esta medición.
| Empresa | Como referente | Visibilidad |
|---|---|---|
49% 35 de 72 | 61% 44 de 72 | |
47% 34 de 72 | 53% 38 de 72 | |
36% 26 de 72 | 36% 26 de 72 | |
29% 21 de 72 | 38% 27 de 72 | |
28% 20 de 72 | 44% 32 de 72 | |
26% 19 de 72 | 28% 20 de 72 | |
Delosi | 21% 15 de 72 | 49% 35 de 72 |
18% 13 de 72 | 18% 13 de 72 | |
17% 12 de 72 | 24% 17 de 72 | |
15% 11 de 72 | 44% 32 de 72 |
Ver márgenes, prominencia y detalle por asistente
Los intervalos son al 95%. La prominencia indica qué tan temprano aparece una empresa en las respuestas. Las columnas de asistentes muestran visibilidad.
| Empresa | Intervalo 95% | ChatGPT | Claude | Gemini | Prominencia |
|---|---|---|---|---|---|
| Central Restaurante | 35–62% | 58% | 54% | 71% | 41% |
| Arcos Dorados | 31–64% | 54% | 46% | 58% | 42% |
| Limaná | 21–51% | 33% | 29% | 46% | 25% |
| MIL Centro | 15–44% | 42% | 33% | 38% | 27% |
| Acurio Restaurantes | 18–39% | 33% | 33% | 67% | 26% |
| Kjolle | 14–39% | 25% | 17% | 42% | 20% |
| Delosi | 13–32% | 33% | 50% | 62% | 28% |
| Sodexo | 11–28% | 4% | 12% | 38% | 9% |
| Panchita | 8–26% | 17% | 4% | 50% | 13% |
| Starbucks | 7–25% | 21% | 50% | 62% | 27% |
Cuánto aparece y cuánto como referente.
Cada marca según el porcentaje de respuestas en que aparece (horizontal) y en que la IA la presenta como referente o buen ejemplo (vertical). Más cerca de la diagonal, más veces su aparición es como referente. Pasa el cursor o el foco por un logo para ver sus cifras.
↑ Menciones favorables
1. Central Restaurante
Grupo líder
2. Arcos Dorados
Grupo líder
3. Limaná
Grupo líder
4. MIL Centro
Grupo líder
5. Acurio Restaurantes
Grupo líder
6. Kjolle
Grupo líder
7. Delosi
8. Sodexo
9. Panchita
10. Starbucks
Borde teal: grupo líder (sin diferencia que supere el margen frente a la primera)
Visibilidad →
La pregunta también importa.
Explora las consultas que dan forma al ranking y las preguntas de notoriedad y escrutinio que se analizan por separado. Ninguna nombra empresas.
Estas consultas forman el ranking. Los porcentajes dentro de cada pregunta indican presencia en sus respuestas, cualquiera sea el contexto de la mención.
24 preguntas
01¿Qué empresas de gastronomía y restaurantes en el Perú son referentes en sostenibilidad?Visión generalGeneral
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Reporte de Arcos Dorados Perú ↗
- MINAM sobre Sinba ↗
- PROMPERÚ ↗
- Central ↗
- Kjolle ↗
- SINBA ↗
- Limaná ↗
- Kjölle es el segundo mejor restaurante de América Latina (Gestión) ↗
- Ccori / Cocina Óptima ↗
- Limaná ↗
- World's 50 Best - Kjölle ↗
- World's 50 Best - Mil ↗
- Central y Mater ↗
- SinBasura (SINBA) ↗
- Mayta ↗
- Sostenibilidad en gastronomía: el 78% la prefiere pero el 41% mira el precio ↗
- Doomo Saltado ↗
- Perú coloca tres restaurantes en el Top 10 de Latin America's 50 Best 2025 ↗
- Mil Centro ↗
- Perú21 ↗
- Chaxras Eco-Restaurante ↗
- Peru's Central wins World's Best Restaurant 2023 ↗
- El Albergue ↗
- Experiencia MIL ↗
- Pedro Miguel Schiaffino '97 - Menus of Change ↗
- Gastronomía sostenible en el Perú (UNRIC) ↗
02Si tuvieras que elegir cinco empresas de gastronomía y restaurantes del Perú por su sostenibilidad, ¿cuáles serían y por qué?Visión generalGeneral
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Cirkula ↗
- MINAM ↗
- Limaná, restaurante sostenible de Perú (Forbes) ↗
- Forbes Perú ↗
- Doomo Saltado planea abrir un tercer local tras certificación B Corp (Forbes) ↗
- El Comercio ↗
- Limaná ↗
- Mater Iniciativa ↗
- Andina ↗
- Pedro Miguel Schiaffino: "Hay que apostar por el pescado amazónico" ↗
- Virgilio Martínez of Central shares secrets behind record score in Latin America's Sustainable Restaurant Award ↗
- Doomo Saltado en el directorio de B Corp ↗
- Limaná en el directorio de B Corp ↗
- Mayta ↗
- Sistema B ↗
- How South American Restaurant Central Emphasizes Sustainability ↗
- El País ↗
- Horeca sobre Awa ↗
- Latin America's 50 Best 2025: Kjølle es el segundo mejor restaurante de Latinoamérica ↗
- Basque Culinary Center ↗
- El Albergue Ollantaytambo ↗
- InfoTur Latam ↗
- La Mar Cebichería ↗
- PromPerú ↗
- Awa ↗
- La Patarashca Group ↗
- LimaTours ↗
- Maido ↗
- Peruvian chef known for rainforest-to-table cuisine receives Latin American icon award ↗
- The World's 50 Best ↗
03¿Qué empresas de gastronomía y restaurantes del Perú tienen mejor evaluación en rankings o índices ESG como Merco, S&P o B Corp?GobernanzaGeneral
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Arcos Dorados Sostenibilidad ↗
- PR MercoPeru (comunicado Arcos Dorados) ↗
- Arcos Dorados Perú destaca en Merco Responsabilidad ESG y se posiciona en el top 3 del sector gastronómico ↗
- Acurio Restaurantes — expansión en aeropuerto (Forbes Perú) ↗
- Limaná en el directorio de B Corp ↗
- perfil oficial de Doomo Saltado en B Lab ↗
- Grupo Raízes — perfil B Corp ↗
- Cementos Pacasmayo en el Sustainability Yearbook de S&P Global ↗
- The Sustainable Restaurant Association - Limaná ↗
- Alicorp/S&P Global ↗
- Arcos Dorados Perú ingresa al top 100 del ranking Merco Empresas 2025 ↗
- Empresas B: Perú21 ↗
- Sistema B Perú ↗
- Merco Perú ↗
- ranking Merco ESG Perú 2025 ↗
- Merco Perú ↗
- S&P Dow Jones Indices - S&P/BVL Peru General ESG Index ↗
- Las Empresas B se consolidan en el Perú ↗
- Ferreycorp, única peruana en el top 5 sectorial del anuario de sostenibilidad de S&P ↗
- The World's 50 Best ↗
04¿Qué empresas de gastronomía y restaurantes del Perú tienen mejor reputación ambiental y social a nivel internacional?Visión generalGeneral
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Mater Iniciativa ↗
- Andina ↗
- World's 50 Best - Kjölle ↗
- Virgilio Martínez shares the secrets behind his record score in Latin America's Sustainable Restaurant Award ↗
- The World's 50 Best Restaurants ↗
- The World's 50 Best ↗
- The World's 50 Best ↗
- Doomo Saltado en el directorio de B Corp ↗
- Limaná en el directorio de B Corp ↗
- Sodexo es reconocido con prestigioso distintivo de empresa socialmente responsable ↗
- The Sustainable Restaurant Association / Food Made Good Global ↗
- Mayta ↗
- Grupo La Patarashca gana galardón iberoamericano en gastronomía sostenible ↗
- How South American Restaurant Central Emphasizes Sustainability ↗
- Basque Culinary Center ↗
- Fundación Pachacútec ↗
- Perú coloca tres restaurantes en el Top 10 de Latin America's 50 Best 2025 ↗
- Peru.travel ↗
- CENTRAL IN LIMA IS NAMED NO.1 IN THE LIST OF THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2023 ↗
05¿Qué empresas de gastronomía y restaurantes en el Perú están reduciendo más sus emisiones y tienen metas climáticas creíbles?Clima y energíaComparativa
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Arcos Dorados Sostenibilidad ↗
- Arcos Dorados, resultados climáticos ↗
- Arcos Dorados - Bono vinculado a sostenibilidad (PDF) ↗
- MINAM ↗
- Starbucks Perú: liderando la transformación hacia nuevos estándares ESG ↗
- ODS13 Arcos Dorados: reporte de impacto social y desarrollo sostenible ↗
- Arcos Dorados Perú: "La receta del futuro" – sostenibilidad ↗
- entrevista sobre su plan 2026 ↗
- El Comercio ↗
- KFC Perú: restaurante hecho con contenedores reciclados ↗
- Supermercados Peruanos reconocido por gestión en Huella de Carbono ↗
- Andina ↗
- MINAM destaca el aporte de las empresas frente a la emergencia climática ↗
- Actualidad Ambiental ↗
- Central y Mater ↗
- McDonald's recicla el 100% de los aceites utilizados en sus restaurantes ↗
- Sinba ↗
- Reporte Integrado Alicorp 2024 ↗
- Alicorp – sostenibilidad ↗
- Casa Andina, Programa Huella de Carbono Perú ↗
- Huella de Carbono Perú del MINAM ↗
- Cálidda / Delosi ↗
- Perú Sostenible ↗
- Starbucks celebra 20 años en Perú comprometido con la sustentabilidad ↗
- Business Empresarial ↗
- 20 años de Starbucks en Perú: tres iniciativas de sostenibilidad ↗
- Wong logra un balance cero emisiones en su canal e-commerce ↗
- Newrest CSR Report ↗
- Reporte de Sostenibilidad APC 2024 ↗
- Deuman Huella Corporativa ↗
- Diario Sustentable ↗
- RSE Perú ↗
- Reporte 2024 de Arcos Dorados vía SEC ↗
06¿Qué empresas de gastronomía y restaurantes en el Perú usan más energía renovable o son más eficientes en el uso de energía?Clima y energíaComparativa
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- reporte regional 2024 ↗
- Arcos Dorados Perú ↗
- Starbucks celebra 20 años de café y conexiones en Perú, comprometido con la sustentabilidad ↗
- Starbucks Perú: liderando la transformación hacia nuevos estándares ESG ↗
- Forbes Perú ↗
- Limaná ↗
- KFC Perú: restaurante hecho con contenedores reciclados ↗
- Bimbo instala más de 2,600 paneles solares en su planta en el Callao ↗
- KFC inaugura su tienda más grande y moderna en el Perú, ¿qué novedades incluye? ↗
- Perú Retail ↗
- Marcas conocidas de fast food y restaurantes donan más de 20 toneladas de alimentos ↗
- Food Made Good ↗
- Cálidda ↗
- Bimbo implementó energía 100% renovable con más de 2 mil paneles solares ↗
- Energía renovable: Alicorp impulsa la sostenibilidad en la industria ↗
- Reporte de sostenibilidad 2024 ↗
- La Gazzetta de Arequipa ↗
- La Gazzetta de Arequipa ↗
- Bioils Perú ↗
- BBGS Abogados Perú facilitates S/110 million syndicated financing for top Peruvian food brands (NGR) ↗
- Diario Correo ↗
- LEAF Global ↗
- Arcos Dorados ↗
- Cálidda ↗
- Noriega Energy ↗
- Oveja Negra ↗
07¿Qué restaurantes o cadenas en el Perú ahorran más agua y energía en sus cocinas?AguaComparativa
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- reporte regional 2024 ↗
- Arcos Dorados - Receta del Futuro ↗
- Arcos Dorados Perú, Proyecto Natal ↗
- Cirkula ↗
- Ministerio del Ambiente ↗
- Corresponsables Perú ↗
- Starbucks Perú: liderando la transformación hacia nuevos estándares ESG ↗
- Arcos Dorados es el primer operador de restaurantes en unirse a Perú Sostenible ↗
- Starbucks celebra 20 años de café y conexiones en Perú, comprometido con la sustentabilidad ↗
- Limaná ↗
- Limaná ↗
- McDonald's Perú lleva ahorrando más de 400 mil litros de agua gracias a su proyecto Natal ↗
- Sinba ↗
- The Sustainable Restaurant Association - Limaná ↗
- Cálidda / Delosi ↗
- La Gazzetta de Arequipa ↗
- KFC lanza su primer local drive-thru sobre contenedores reciclados en Lurín ↗
- BBGS Abogados Perú facilitates S/110 million syndicated financing for top Peruvian food brands (NGR) ↗
- Grupo Crosland ↗
- Gastronomía circular sostenible: en qué consiste esta innovadora tendencia ↗
- Leaf Global - Certificación EDGE en Perú ↗
- ATV ↗
- Diario EP ↗
- Sinba "Without Waste": economía circular aplicada al sector gastronómico peruano ↗
- Evaluación del desperdicio de alimentos: normas y acciones para fomentar la circularidad en Perú (PUCP) ↗
08¿Qué restaurantes peruanos trabajan con productos nativos y pesca responsable cuidando la biodiversidad?EcosistemasComparativa
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Cirkula ↗
- Sernanp–La Rosa Náutica ↗
- Sernanp–Pesca del Día ↗
- Limaná, restaurante sostenible de Perú (Forbes) ↗
- El Comercio–AWA ↗
- El Comercio–Mayta ↗
- Limaná ↗
- Mater Iniciativa ↗
- Catálogo Etnobotánico Moray ↗
- Proyecto Shawi ↗
- Chefs realizan exhibición de platos marinos para promover la pesca responsable ↗
- Pescadores artesanales de Bujama Baja venden sus productos a reconocidos restaurantes de Lima ↗
- Restaurantes firmarán pacto para promover la pesca responsable ↗
- "To understand diversity is to understand flavours" – Malena Martínez (Mater Iniciativa) ↗
- Central y Mater ↗
- Chefs y pescadores de Paracas redefinen la gastronomía sostenible ↗
- Future of Fish - La Buena Pesca ↗
- El País ↗
- Horeca.pe ↗
- Malena Martínez: en el corazón de Central ↗
- WWF Perú ↗
- Cosas.pe - Reconocimientos Limaná ↗
- Infobae Perú - Mayta y Cocina Peruana ↗
- La Mar Cebichería ↗
- Pucp.edu.pe - Gastronomía y Sostenibilidad ↗
- La alianza en la Reserva Nacional de Paracas que une a la alta cocina con la pesca artesanal ↗
- Provenance and the new face of Peruvian gastronomy ↗
- Maido Oficial ↗
- Oceana Perú ↗
09¿Qué cadenas de restaurantes en el Perú reducen más el desperdicio de alimentos y el plástico?EcosistemasComparativa
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Arcos Dorados ↗
- Ley N° 30884 ↗
- ProInnóvate ↗
- Starbucks celebra 20 años de café y conexiones en Perú, comprometido con la sustentabilidad ↗
- Sodexo y Cirkula apuestan por economía circular para evitar desperdicios de alimentos - Corresponsables ↗
- Arcos Dorados elimina casi 150 toneladas de plástico de un solo uso - Perú Retail ↗
- Starbucks Perú celebra el Día de la Tierra con café gratis para sus clientes - Perú Retail ↗
- Perú redujo en 1,000 millones de unidades consumo de bolsas de plástico de un solo uso - Andina ↗
- SINBA ↗
- Gestión ↗
- Starbucks regalará vasos reutilizables por el Día de la Tierra - Mercado Negro ↗
- Premios ProActivo 2026 ↗
- Sinba ↗
- Crisis alimentaria: Perú desperdicia 12.8 millones de toneladas de alimentos al año - Caretas ↗
- Perú Sostenible ↗
- Starbucks Perú ↗
- Huella de Carbono Perú del Ministerio del Ambiente (MINAM) ↗
- Receta del Futuro ↗
- Banco de Alimentos Perú ↗
- Cirkula ↗
- KFC Costa Rica continúa avanzando en su ruta sostenible - Delfino.cr ↗
- Prohibidos en Perú los envases de poliestireno para alimentos y bebidas - Swissinfo ↗
10¿Qué empresa de restaurantes tiene mejor relación con las comunidades donde opera en Lima y Cusco?ComunidadesRegional
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Arcos Dorados Peru Fact Sheet 4Q 2022 ↗
- Cirkula ↗
- El Comercio ↗
- Mater Iniciativa ↗
- Mater Iniciativa — Gestión Humana ↗
- Mater – Chacra MIL ↗
- The World's 50 Best — Virgilio Martínez y Pía León sobre Mil ↗
- Nuna Raymi ↗
- Future of Fish - La Buena Pesca ↗
- Mil Centro ↗
- MIL Centro ↗
- Cusco Restaurants ↗
- Cusco Restaurants ↗
- Hoseg Café ↗
- Onda Vasca — "Mi restaurante expresa la mega riqueza de Latinoamérica" ↗
- Positive Mayo — Mater Sostiene ↗
11¿Qué empresas de gastronomía y restaurantes en el Perú tienen mejor seguridad y condiciones laborales para sus trabajadores?PersonasComparativa
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Peru Retail — Ranking Merco: empresas gastronómicas que mejor atraen y retienen talento ↗
- Peru Retail — Ranking Merco 2025: las 10 mejores empresas para atraer y retener talento ↗
- Mercado Negro — Great Place to Work revela las mejores empresas para trabajar en Perú 2025 ↗
- Mercado Negro — ranking mejores empresas para trabajar en Perú ↗
- Perfil GPTW de NGR ↗
- Indicadores laborales de Pardos ↗
- Perfil GPTW de Casa Andina ↗
- Ranking 2026 ↗
- Arcos Dorados Perú ingresa al top 100 del ranking Merco Empresas 2025 ↗
- Merco Talento Perú ↗
- computrabajo.com ↗
- desdeadentro.pe ↗
- greatplacetowork.com.pe ↗
- greatplacetowork.com.pe ↗
- Mandü Experience ↗
- bumeran.com.pe ↗
- greatplacetowork.com.pe ↗
- arcosdorados.com ↗
- arcosdorados.com ↗
- greatplacetowork.com.pe ↗
- Great Place to Work ↗
- sodexo.com ↗
- computrabajo.com ↗
- Oferta laboral con beneficios ↗
- Información sobre la certificación de MCK ↗
12¿Qué empresas de gastronomía y restaurantes en el Perú avanzan más en equidad de género e inclusión?PersonasComparativa
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Arcos Dorados Sostenibilidad ↗
- política de inclusión laboral ↗
- CONADIS ↗
- ProInnóvate ↗
- Starbucks Cono Sur: participación equitativa — Corresponsables ↗
- Las 50 mujeres más poderosas de Perú en 2025 — Forbes Perú ↗
- Empresas con mejores prácticas de equidad de género y diversidad en Perú y la región — Forbes Perú ↗
- Ranking Aequales Perú 2025 — Forbes Perú ↗
- Perú queda rezagado frente a Colombia y México en liderazgo femenino — Peru Retail ↗
- Gastronomía es el segundo sector en emprendimientos de peruanas en el exterior — Andina ↗
- Danper, certificación EDGE — Agraria.pe ↗
- Delosi y Centro Ann Sullivan ↗
- Great Place to Work Perú ↗
- Great Place to Work Perú ↗
- Reporte difundido por la Cámara de Comercio de Lima ↗
- Cámara de Comercio de Lima ↗
- Business Empresarial ↗
- El País ↗
- Stakeholders ↗
- Aramark ↗
- Cámara de Comercio Canadá-Perú ↗
- Infobae ↗
- Sodexo Perú ↗
- Corresponsables ↗
- Aequales ↗
- AgroPerú ↗
- BHTV ↗
- PedidosYa Perú cuenta con un 40% de colaboradoras — DPL News ↗
- Efecto Responsable ↗
- Empanacombi ↗
- TVPerú ↗
13¿Qué empresas de gastronomía y restaurantes en el Perú compran más a proveedores locales y pymes peruanas?ComunidadesComparativa
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Arcos Dorados - Receta del Futuro ↗
- Arcos Dorados ↗
- Arcos Dorados Perú – Fact sheet 2025 ↗
- ProInnóvate/PRODUCE ↗
- PRODUCE - A Comer Pescado ↗
- Mater Iniciativa ↗
- SPDA Actualidad Ambiental ↗
- Programa de Inclusión a la Cadena de Valor de Sodexo Perú ↗
- Acurio Restaurantes ↗
- NGR ↗
- Future of Fish - La Buena Pesca ↗
- Encuentro empresarial del sector Horeca generó negocios por S/55 millones ↗
- Primera edición del Encuentro Empresarial Horeca 2025 recaudó S/3 millones ↗
- Encuentro Horeca 2026 dinamizó el sector con negocios por S/4.5 millones ↗
- Sodexo Perú invierte más de S/413 millones en compra a proveedores ↗
- Acurio Restaurantes - Portal de Proveedores ↗
- WWF Perú ↗
- Agronegocios Perú ↗
- AgroNegociosPerú ↗
- Estrategias de Pardos Chicken en Suministros (Scribd) ↗
- LSQA Perú ↗
- Pardos Chicken ↗
- SPSA: resultados 2024 ↗
- SPSA: cadena responsable ↗
- Circularity for Food ↗
- Expoalimentaria Perú ↗
- Peru Intel ↗
- PRODUCE ↗
- System Advisor - Delosi ↗
14¿Qué empresas gastronómicas en el Perú compran más a productores agrícolas y pescadores artesanales?ComunidadesComparativa
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Forbes Perú ↗
- Día del pescador: retos del sector artesanal en el Perú – El Comercio ↗
- El Comercio ↗
- Virgilio Martínez: premio al mejor cocinero es también de los productores – Andina ↗
- Virgilio Martínez apuesta por pequeños agricultores – Actualidad Ambiental ↗
- Gestión ↗
- Virgilio Martínez, Central, Mater y nuevo proyecto en Japón – Gestión ↗
- Gestión ↗
- Nuna Raymi gana premio de sostenibilidad – Agraria.pe ↗
- Gastronomía y pequeña agricultura: sostener y potenciar lo avanzado – Agraria.pe ↗
- Chefs y pescadores de Paracas redefinen la gastronomía sostenible ↗
- How South American Restaurant Central Emphasizes Sustainability ↗
- Horeca ↗
- produce.gob.pe ↗
- sodexo.com ↗
- gob.pe ↗
- gestion.pe ↗
- agronegociosperu.org ↗
- futureoffish.org ↗
- oannes.org.pe ↗
- gob.pe ↗
- actualidadambiental.pe ↗
- Gestión/El Comercio ↗
- IICA ↗
- Agrobanco y Apega promueven cadenas de agronegocios – Gestión ↗
- Pescadores de la APA Puma Garza I firman acuerdos con restaurantes de Iquitos – WCS Perú ↗
- BID ↗
15¿Qué empresa de restaurantes en el Perú publica los reportes de sostenibilidad más completos y verificados?GobernanzaComparativa
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Arcos Dorados Sostenibilidad ↗
- reporte regional 2024 ↗
- Reporte de Arcos Dorados Perú ↗
- Reporte de Impacto Social y Desarrollo Sostenible 2023 (PDF) ↗
- Arcos Dorados, reporte 2024 ↗
- Reporte 2024 de Arcos Dorados ↗
- Starbucks celebra 20 años de café y conexiones en Perú, comprometido con la sustentabilidad ↗
- Arcos Dorados generó más de 3,600 oportunidades de formación y empleo en Perú ↗
- Intercorp – Informe de Sostenibilidad 2023 (PDF) ↗
- Perú Sostenible ↗
- Arcos Dorados presenta su Reporte ESG 2024 con foco en la transición energética ↗
- Arcos Dorados Holdings Inc 2024 Sustainability Report ↗
16¿Qué empresas de gastronomía y restaurantes en el Perú tienen mejor gobierno corporativo y políticas anticorrupción?GobernanzaComparativa
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Arcos Dorados Sostenibilidad ↗
- Reporte de Impacto Social y Desarrollo Sostenible 2023 (PDF) ↗
- Arcos Dorados, reporte 2024 ↗
- BVL cumplió 10 años reconociendo empresas con buenas prácticas de gobierno corporativo ↗
- Los sectores minería e industria están más rezagados en índices de la BVL, según consultora EY ↗
- Memoria 2024 ↗
- Políticas ↗
- Recertificación 2025 ↗
- Perfil de NGR ↗
- InRetail / Intercorp ↗
- Merco Perú ↗
- Merco Perú ↗
- Sodexo Perú ↗
- Gobierno corporativo ↗
- Política antisoborno ↗
- Reporte 2023 ↗
- Política de cumplimiento penal ↗
- Integridad empresarial ↗
- Compromiso antisoborno ↗
- EY: Desafíos en materia de sostenibilidad corporativa ↗
- Delosi ↗
- Revista Desde Adentro ↗
- Código de Buen Gobierno Corporativo y de Sostenibilidad para las Sociedades Peruanas (LP Derecho) ↗
- Claves para la sostenibilidad empresarial peruana en 2025: principios (IUS360) ↗
- Políticas de NG Servicios ↗
- NGR ↗
- Conoce más sobre el Pacto Global de la ONU en Perú ↗
17Quiero invertir con criterios ESG en la gastronomía del Perú, ¿qué empresas me recomiendas?Visión generalUso y decisión
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- ProInnóvate/PRODUCE ↗
- Virú: "somos la sinergia entre empresa y los asociados de negocio" – Corresponsables ↗
- 9 empresas peruanas en el Sustainability Yearbook 2026 de S&P Global – Forbes Perú ↗
- 14 empresas más sostenibles del mercado de valores peruano – Perú Retail ↗
- Para Camposol la sostenibilidad no es un destino sino un proceso – Agraria.pe ↗
- Memoria 2024 ↗
- Alicorp ranks among Top 10 in Merco ESG Responsibility 2025 ↗
- BVL/S&P ESG ↗
- Reporte de sostenibilidad de InRetail ↗
- Mater Iniciativa ↗
- Forbes Perú ↗
- Corresponsables ↗
- Business Empresarial ↗
- Sinba.pe ↗
- Enfoke Directo ↗
- Circular Economy for Food ↗
- Diario Gestión ↗
- Sistema B Perú ↗
- Rumbo Económico ↗
- Perú Sostenible ↗
- Arcos Dorados Sostenibilidad ↗
- Grupo Crosland ↗
- SPSA: resultados 2024 ↗
- S&P/BVL Peru General ESG Index – anuncio oficial S&P DJI ↗
- Portal de proveedores ↗
- 16 empresas peruanas en el índice de sostenibilidad del S&P y la BVL – BBVA ↗
- registro en CAVALI ↗
- Alicorp A in the S&P/BVL Peru General ESG index – MarketScreener ↗
- Reporte ESG de Laive ante la SMV ↗
18Soy un profesional joven y quiero trabajar en la gastronomía en el Perú, en una empresa con propósito y buenas prácticas, ¿cuál me recomiendas?PersonasUso y decisión
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Corresponsables Perú ↗
- Forbes Perú ↗
- MIL y comunidades locales ↗
- Limaná ↗
- Limaná ↗
- Peru Retail — Ranking Merco: empresas gastronómicas que mejor atraen y retienen talento ↗
- Mater Iniciativa ↗
- "To understand diversity is to understand flavours" – Malena Martínez (Mater Iniciativa) ↗
- Acurio Restaurantes en LinkedIn ↗
- Central y Mater ↗
- Sinba (Sin Basura) ↗
- Malena Martínez: en el corazón de Central ↗
- Sistema B impulsa expansión de empresas certificadas en Perú ↗
- Cosas.pe - Reconocimientos Limaná ↗
- Fundación Pachacútec ↗
- InfoTur Latam ↗
- Mandü ↗
- Mandü–Acurio ↗
- oferta de seguridad alimentaria ↗
- Foro de Economía Circular ↗
- Green Point ↗
- Acurio Restaurantes en Indeed ↗
19Organizo un evento corporativo y quiero un restaurante o catering en Lima con buenas prácticas sostenibles, ¿cuál me recomiendan?Visión generalUso y decisión
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
Abrir enlaces citados (22)
- Como el restaurante Central quiere poner a la gastronomía peruana en los ojos del mundo - Forbes ↗
- El Comercio ↗
- Saya: cocina sustentable y de cero residuos - El Comercio ↗
- Limaná ↗
- Eventos Limaná ↗
- limana.com ↗
- Lima es clave: The 50 Best Restaurants 2026 ↗
- Perú21 ↗
- Sinba (Sin Basura) ↗
- Economía Verde ↗
- Travel2Care ↗
- Limaná: restaurante más sostenible de Sudamérica - Travel2Care ↗
- Perfil de Fresko Perú ↗
- Inside Virgilio Martínez and Pía León's Growing Empire ↗
- sitio oficial ↗
- tgsostenible.com ↗
- Catering Para Evento Lima ↗
- Lima has a new generation of foodies driven by sustainability ↗
- How to Organize a Corporate Event in Lima ↗
- NKC Catering ↗
- sommelier.com.pe ↗
- Kjolle - The Infatuation ↗
20¿Qué empresas de gastronomía y restaurantes aportan más al desarrollo sostenible de Lima y Cusco?ComunidadesRegional
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
Abrir enlaces citados (38)
- MINAM sobre Sinba ↗
- PROMPERÚ ↗
- Limaná, restaurante sostenible de Perú (Forbes) ↗
- Forbes Perú ↗
- Doomo Saltado planea abrir un tercer local tras certificación B Corp (Forbes) ↗
- Lima será sede de The World's 50 Best Restaurants 2026 (Forbes Perú) ↗
- Limaná ↗
- Mater Iniciativa ↗
- Gestión Humana de Mater y MIL ↗
- SPDA Actualidad Ambiental ↗
- Gestión ↗
- Mil en Near Cusco - The World's 50 Best ↗
- Doomo Saltado en el directorio de B Corp ↗
- Central y Mater ↗
- Sinba ↗
- The Sustainable Restaurant Association / Food Made Good Global ↗
- Nuna Raymi gana premio de sostenibilidad – Agraria.pe ↗
- Maido elegido el mejor restaurante del mundo (Agraria.pe) ↗
- Perú, Mucho Gusto Lima 2026: Promperú reconoce a mejores exponentes regionales (Caretas) ↗
- Future of Fish - La Buena Pesca ↗
- Mayta ↗
- Sistema B ↗
- How South American Restaurant Central Emphasizes Sustainability ↗
- Mil Centro ↗
- WWF Perú ↗
- El Albergue ↗
- Hoseg Café ↗
- Mauka ↗
- Chicha Cusco ↗
- Destilería Andina ↗
- Programa ambiental de Cuchara de Palo ↗
- Eco Tampu ↗
- Emprende Social ↗
- Parwa Community Restaurant - Grassroots Volunteering ↗
- Kjolle ↗
- Nanka ↗
- Nuna Raymi ↗
- Red Agrícola ↗
21Soy analista de inversiones: qué cadenas de restaurantes del Perú miden y reportan su consumo de aguaAguaUso y decisión
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
Abrir enlaces citados (23)
- reporte regional 2024 ↗
- Arcos Dorados - Receta del Futuro ↗
- Arcos Dorados Perú, Proyecto Natal ↗
- Proyecto Natal Día del Agua – Arcos Dorados Perú (PDF) ↗
- Comunicado de prensa Reporte ESG Argentina (grupo Arcos Dorados) ↗
- Cirkula ↗
- Sunass, 2025 ↗
- Corresponsables Perú ↗
- Arcos Dorados Perú destaca en Merco Responsabilidad ESG y se posiciona en el top 3 del sector gastronómico ↗
- El Comercio – Sello Empresa Hídricamente Responsable 2025 ↗
- Gestión – Perfil de Norky's ↗
- Intercorp – Informe de Sostenibilidad 2023 (PDF) ↗
- Perú Sostenible ↗
- Starbucks ↗
- Acurio Restaurantes - Portal de Proveedores ↗
- Starbucks Perú – 20 años, Greener Stores ↗
- Starbucks, 2024 ↗
- Stakeholders ↗
- Arcos Dorados presenta su Reporte ESG 2024 con foco en la transición energética ↗
- Agua Conserve ↗
- Cooperación Suiza en Perú ↗
- Energiminas – Certificado Azul ANA ↗
- Pardos Chicken ↗
22Como proveedor de alimentos, ¿qué restaurantes y cadenas del Perú manejan mejor sus grasas y aguas residuales?AguaUso y decisión
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Arcos Dorados Sostenibilidad ↗
- reporte regional 2024 ↗
- Arcos Dorados Perú, Proyecto Natal ↗
- Reporte peruano 2023 ↗
- Arcos Dorados Perú - Fact Sheet ↗
- MINAM ↗
- Sedapal - control de calidad de aguas residuales ↗
- SUNASS – normativa VMA ↗
- Starbucks celebra 20 años de café y conexiones en Perú, comprometido con la sustentabilidad ↗
- ODS13 Arcos Dorados: reporte de impacto social y desarrollo sostenible ↗
- Reciclaje en la cadena de valor: Alicorp y emprendedores (Forbes Perú) ↗
- KFC Perú: restaurante hecho con contenedores reciclados ↗
- Perú Retail ↗
- SPDA Actualidad Ambiental ↗
- VMA y estándares de sostenibilidad ↗
- Sinba ↗
- Sinba–Delosi ↗
- Alicorp impulsa el reciclaje con emprendedores ↗
- Bioils Perú ↗
- LSQA Perú ↗
- Sedapal ↗
- KFC sellado en Bogotá por malas prácticas ambientales (El Espectador, Colombia) ↗
- Entró en vigencia norma que regula aguas residuales de industrias (RPP) ↗
- NTS 142-MINSA/DIGESA citada en ordenanza ↗
23Soy analista de inversiones y necesito saber qué empresas de gastronomía y restaurantes del Perú miden y publican su huella de carbono completa, incluida la de sus proveedoresClima y energíaUso y decisión
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
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- Arcos Dorados Sostenibilidad ↗
- reporte regional 2024 ↗
- Arcos Dorados, resultados climáticos ↗
- Arcos Dorados es el primer operador de restaurantes en unirse a Perú Sostenible ↗
- Cirkula ↗
- Premio Huella de Carbono Perú a la Sostenibilidad Ambiental (MINAM) ↗
- Supermercados Peruanos reconocido por gestión en Huella de Carbono ↗
- Publicación de NGR ↗
- Sostenibilidad del Grupo Intercorp ↗
- Puratos es reconocida por el MINAM por su compromiso medioambiental ↗
- Arcos Dorados es el primer operador de restaurantes en unirse a Perú Sostenible (Stakeholders) ↗
- El 54% de las empresas mide y verifica las emisiones indirectas de carbono (Stakeholders) ↗
- Huella de Carbono Perú del Ministerio del Ambiente (MINAM) ↗
- McDonald's disminuirá huella de carbono en 31% para 2030 ↗
- Newrest Inflight recibe reconocimiento del MINAM (Perú) ↗
- Arcos Dorados avanza en sus compromisos ambientales con bono vinculado a sostenibilidad ↗
- ¿Cómo logró Supermercados Peruanos certificar su huella de carbono? (SGS) ↗
- MINAM: niveles de Huella de Carbono Perú ↗
24En mi empresa evaluamos socios y proveedores: qué empresas de gastronomía y restaurantes del Perú tienen certificaciones ambientales verificadas, como ISO 14001 u otras de su sectorEcosistemasUso y decisión
3 respuestas · ChatGPT, Claude y Gemini
Empresas de la tabla que aparecen en estas respuestas:
Abrir enlaces citados (31)
- Cirkula ↗
- Ministerio de la Producción / INACAL ↗
- Limaná, restaurante sostenible de Perú (Forbes) ↗
- Forbes Perú ↗
- peru-retail.com ↗
- SPDA Actualidad Ambiental ↗
- Gestión ↗
- Doomo Saltado en el directorio de B Corp ↗
- perfil oficial de Doomo Saltado en B Lab ↗
- bcorporation.net ↗
- B Lab ↗
- proactivo.com.pe ↗
- thesra.org ↗
- Sistema B ↗
- Newrest CSR Report ↗
- Travel2Care ↗
- Aramark ↗
- Cámara de Comercio Canadá-Perú ↗
- Corresponsables ↗
- MAC ↗
- Compass Group ↗
- San Fernando ↗
- economiasustentable.com ↗
- FRICORP ↗
- Green Initiative ↗
- hospitality-on.com ↗
- Huella de Carbono Perú ↗
- Certificado publicado ↗
- Municipalidad de Miraflores ↗
- Reporte de sostenibilidad ↗
- Peruanita ↗
Cada motor tiene su ranking.
La visibilidad de cada marca en cada motor por separado: una marca puede ser visible para uno y no para otro. La mayor diferencia es la de Panchita: 50% en Gemini y 4% en Claude.
ChatGPT
24 capturas · gpt-5.6-luna
1

Central Restaurante
58%
2

Arcos Dorados
54%
3

MIL Centro
42%
4

Limaná
33%
5

Acurio Restaurantes
33%
6
Delosi
33%
7

Kjolle
25%
8

Starbucks
21%
9

Panchita
17%
10

Sodexo
4%
Claude
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1

Central Restaurante
54%
2
Delosi
50%
3

Starbucks
50%
4

Arcos Dorados
46%
5

MIL Centro
33%
6

Acurio Restaurantes
33%
7

Limaná
29%
8

Kjolle
17%
9

Sodexo
12%
10

Panchita
4%
Gemini
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1

Central Restaurante
71%
2

Acurio Restaurantes
67%
3
Delosi
62%
4

Starbucks
62%
5

Arcos Dorados
58%
6

Panchita
50%
7

Limaná
46%
8

Kjolle
42%
9

MIL Centro
38%
10

Sodexo
38%
Qué sitios y documentos citan.
Los asistentes enlazaron 219 sitios en 71 de 72 respuestas. Abre un sitio para explorar sus documentos y los motores que los citaron.
219 sitios
01arcosdorados.com42%30 de 7250%33%42%
ChatGPT: 50%
Claude: 33%
Gemini: 42%
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02gob.pe36%26 de 7250%17%42%
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03corresponsables.com22%16 de 724%42%21%
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04forbes.pe22%16 de 728%38%21%
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Gemini: 21%
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05elcomercio.pe15%11 de 7221%12%12%
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06limana.com15%11 de 7221%0%25%
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07peru-retail.com15%11 de 724%42%0%
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08materiniciativa.com14%10 de 7217%4%21%
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09andina.pe12%9 de 720%25%12%
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10actualidadambiental.pe11%8 de 720%8%25%
ChatGPT: 0%
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12theworlds50best.com11%8 de 720%29%4%
ChatGPT: 0%
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Claude
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Claude
13bcorporation.net10%7 de 728%21%0%
ChatGPT: 8%
Claude: 21%
Gemini: 0%
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Claude
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Claude
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ChatGPT
14linkedin.com10%7 de 7229%0%0%
ChatGPT: 29%
Claude: 0%
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15centralrestaurante.com.pe8%6 de 7217%0%8%
ChatGPT: 17%
Claude: 0%
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6 respuestas
ChatGPT · Gemini
Cada sitio cuenta una vez por respuesta, aunque se lo enlace varias veces.
Acerca de estas fuentes
Estos enlaces se extrajeron de las respuestas de los asistentes durante la medición. Su presencia no equivale a una verificación independiente de la página o de lo que afirma. Los porcentajes por motor usan sus propias respuestas como denominador.
Cómo leer los resultados.
Qué significa el porcentaje
Central Restaurante aparece como referente en 35 de 72 respuestas: 49%. La base incluye también las respuestas donde no se nombra a esa empresa.
Aparecer y ser referente
La visibilidad cuenta las respuestas en que se nombra a una empresa. Las menciones favorables cuentan aquellas que la presentan como referente o buen ejemplo.
Cómo leer los grupos
Las empresas del grupo destacado tienen intervalos que se cruzan con el de la primera. Su orden no demuestra una diferencia concluyente. Los márgenes de cada empresa están disponibles en el detalle de la tabla.
Qué describe el estudio
Describe la percepción que expresan las respuestas de los asistentes de IA. El desempeño ambiental y social de las empresas requiere otras fuentes de evaluación.
Consultar la ficha del estudio
- Fecha y muestra
- 6 de noviembre de 2026 al 10 de noviembre de 2026. 72 respuestas rankeadas a 24 preguntas en 3 asistentes.
- Tomas incluidas
- Una toma completa. La segunda toma prevista para cerrar esta edición está pendiente.
- Preguntas adicionales
- Una pregunta de notoriedad general, 3 de escrutinio. Se analizan por separado y no suman al ranking.
- Asistentes y superficie
- ChatGPT, Claude, Gemini, mediante herramientas de desarrollo con búsqueda web. Esta medición no reproduce necesariamente las aplicaciones de consumo.
- Evaluación
- Jurado de tres modelos: se utiliza la mayoría y, si los tres difieren, la etiqueta intermedia. Acuerdo unánime en el 72% de los pares evaluados. Este acuerdo describe consistencia entre modelos.
- Revisión de esta edición
- La validación humana del jurado está pendiente. El acuerdo entre modelos no sustituye esa revisión.
- Intervalos
- Intervalos al 95%: se usa el más amplio entre el intervalo de proporciones de Wilson y el remuestreo por preguntas. Los grupos se toman de la salida compilada.
- Empresas e industrias
- Las industrias y las empresas de partida fueron propuestas por colaboradores del Perú, a partir de una lista de más de 220 empresas. Las categorías se organizaron en 38 mediciones. Las consultas, la evaluación y las métricas son de Bison.
- Selección de la tabla
- Hasta diez empresas con al menos tres respuestas favorables. Una industria con menos de cinco empresas que cumplan se identifica como muestra limitada en esta vista previa.
- Fuentes
- Enlaces citados por los asistentes durante la medición. Los conteos indican presencia de citas; los documentos no se han verificado individualmente contra las afirmaciones de los modelos.
Bison elabora este ranking y ofrece servicios a empresas que pueden aparecer en él.
Industrias relacionadas.
Generación eléctrica
Grupo líder

Engie Energía y 2 más
68%
10 marcas · 24 consultas · 72 capturas
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Grandes empresas del Perú
Grupo líder

Ferreycorp y 4 más
54%
10 marcas · 24 consultas · 72 capturas
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Industria y siderurgia
Grupo líder

Aceros Arequipa y 1 más
79%
10 marcas · 24 consultas · 72 capturas
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